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| 企 業 名 |
蔵元やまだ（合資会社山田商店） |
| 所 在 地 |
岐阜県加茂郡八百津町八百津3888-2 |
| 連 絡 先 |
TEL：0574 (43)0015
FAX：0574 (43)1148 |
| ホームページ |
http://www.kura-yamada.com |
| 企業のこだわり |
創業明治元年より山紫水明の地八百津で、真面目にコツコツと情熱をもって酒造りに挑んでいます。 自社精米にこだわり手造り、心造りを大切に心掛けています。 |
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| 銘 柄： |
玉柏 二百八十八夜（純米吟醸） |
| 価 格： |
\1,880（720ml） |
| 精米歩合： |
50% |
| 原 料 米 ： |
新潟五百万石（杜氏作） |
| 水 ： |
玉井の井戸水 |
| こだわり： |
高倉杜氏自ら新潟五百万石を作り、その酒米を持ち込み自社精米して仕込みました。 お酒の名前も米作りから酒造りまでの延べ日数（平成１１年度）を銘柄にしました。 |
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| 銘 柄： |
むかしのまんま（特別純米） |
| 価 格： |
\2,250（1.8L） |
| 精米歩合： |
55%（自社精米） |
| 原 料 米 ： |
麹/山田錦 掛/飛騨誉 |
| 水 ： |
玉井の井戸水伏流水 伊吹の水 |
| こだわり： |
選らばれ磨かれたお米を使用し、ほんのり琥珀色した無濾過の純米酒です。 毎年１１月1日発売の3000本限定酒です。 |
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| 銘 柄： |
開（かい）（純米） |
| 価 格： |
\900（500ml） |
| 精米歩合： |
60%（自社精米） |
| 原 料 米 ： |
飛騨誉 |
| 水 ： |
玉井の井戸水 |
| こだわり： |
岐阜県で開発した多酸系低アルコール用酵母を使用して、従来の日本酒の味とは違う新しい味の提案をしてみました。 |
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